今回のお店は、施工のみの参加です。
昼は海南鶏飯食堂（3号店）
夜はＰＡＲＬＯＵＲ　

このお店は、海南鶏飯食堂／麻布店～　海南鶏飯食堂２／恵比寿店　に続いて3号店です
（麻布店・と恵比寿店は６年前からメンテナンスをさせて頂ていました。）
なかなか外観ではわからなく入口ドア上にＰＡＲＬＯＵＲとネオンサインがあるのみです。
住所でさがして見てください。
港区六本木４－５－８

チキンライス(*^。^*)

レセプションはお独り様で行ってきました。
カウンターで中西オーナーの知人を紹介され　話しこんでいたら・・・
雨の中（９/８）レセプションの最初に来て・・・最後まで居てしまいました。ごちそうさまでした。
ふぁさーど（入口）から店内・・は主張を抑えている様ですが、
逆に人（スタップ）が彩り（いろどり）を出して行きそうな～気が致します。
・・・・・・・・ヽ(^。^)ノ

最近(+_+)実務に追われすぎて、ブログの更新をしていませんでした・・・・m(__)m
2013/07/10の夏の始まりに
銀座の路地裏のフレンチレストラン「イバイア」さんOPENいたしました。
イバイアの名前の由来はフランスのバスクの川の意味だそうです。
料理もバスク地方の感じも受けました～
まだOPEN　当初はオーナーの兼安さんもあわただしくしていて。
今度ゆっくりいきますね～
このイバイヤさんは元は中華割烹料理屋でした。居ぬきのかたちで設計を進めた物件です。

「IBAIA」　東京都中央区銀座3-12-5　ファーストビル　１階
　　　　　03-6264-2380
ひとりごととして、「感動って」なんだろうと最近　想いふけます。
店創りとして、何を持って感動なのでしょう～
店創りは、添える物の存在なので　そこにいらっしゃるお客様とスタッフが奏でる空気が心地よさが
表れるのかも知れません。少なくとも「IBAIA」さんにはあると　　私は感じます。

本日　2013年　3月15日
神田で「レストラン七條」　OPEN致しました。

ランチから大盛況でした(*≧∀≦*)
このお店は、神保町駅前の小学館ビルに古くから営業していました　老舗の洋食屋さんです。
今年の６月頃に小学館ビルが老朽化による、建物の取り壊しがあり、今回　移転新装工事を受けました。
紹介して頂いたのは、飯田橋の「レストラン　ミヤハラ」の宮原シェフです。
宮原シェフと七條シェフは北島亭での、お知り合いで(^O^)WSを紹介して頂きました。
（あと京橋の「レストラン　サカキ」の榊シェフも）
工事の最後方でお互いに知ったのですが、七條シェフは神楽坂のラ・マティェールの池田シェフとも交流があったそうです。
(*´▽｀*)全て、WSが店舗のお手伝いさせて頂きました。
・・・・・・・・(●´ω｀●)　身近に知り合いがいますので、悪いことはできませんね・・(´△｀)

かなりタイトな日程でしたが、無事にOPENできて　一息(*´▽｀*)です。
「エビフリャーイ」ベリーシャスです。
あと今回、ウィンドディスプレイもお手伝いさせて頂きました。

七條さんの看板の文字は、創業者の先代の文字を型にして再現しています。
いま新店舗になり、OPENの日　先代もホールにいらっしゃいました。（喜んで頂き良かったです。）
「レストラン　七條」
千代田区内神田　1-15-7　AUSPICE内神田　１階
03-5577-6184
ランチ　11：30～14：00　デイナー　18：00～20：30
定休日　日曜・祝日

2015年3月13日　今年初めての飲食店OPENです。
引渡しは、先月のうちに終わっていましたが、少し準備期間をとったOPENです。

大宮駅の路地裏でたたずむフレンチレストランです。
夜のコースかなりボリュームがあり美味しく頂きました。
(*´д｀*)私はワインに少し（かなり）酔ってしまい写真を撮れなかったです。
(*≧∀≦*)
今度また、普通に料理を堪能しに行かせて頂きます。
この店舗は住宅の一階部を改修しました。
構造壁の部分など確認しながらの工事でしたが理想通りの店舗に仕上がったと思います。

改装前のフロント部です。
１階の居間部だったので、塀と窓の部分を導入部に致しました。
レストラン　ランクレ「Lancret]
さいたま市大宮区下町2-32
LUNCH　11：30～15：30（14：00LO）　DINNER　18：00～23：00（21：00LO）
CLOSE毎週日曜日、第１第３月曜日
TEL＆FAX　048-647-1055

２０１３年　第一弾　OPNEは大宮のフレンチレストラン　「ランクレ」です。

「ランクレ」の店名の意味は、フランスの画家のランクレというより　シェフの修行時代に住んでいた所の通りが「ランクレ」だったのが由来だそうです。
まだ、店内装飾はこれからです。
OPENは３月の中旬予定です。
OPEN後の写真でまた料理など　UPします。