先日　WS設計・施工のイタリアンレストランが　神谷町で　9月19日　OPEN致しました。
森の様なシェフと、風の様なソムリエに出会えます。ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

OPENの日は様々な知人からの花でいっぱいでした。

坂の途中の止まり木のが目印です。

この日はWSスタッフもおじゃましました。

まだ、真新しい厨房です。

前菜を～　このあとは料理に夢中で　写真撮るのを忘れて・・・

北村シェフと
この現場は裏手のマンションが・・・ビルで、厨房の排気ダクトにかなり苦戦しました。
最終的には、活性炭フィルター*５槽付で臭いが廻りに回らにようにしました。
(;´д｀)内装予算がそれに取られ過ぎていましましたが・・・
お客さんとして、店に来るとき　想うのですが、
店づくりとは？
１番目は、シェフの料理
２番目は、店のサービス　ソムリエのお話　スタッフが創り出す空気
３番目は、店の内装かな？
自分らの仕事は、２次的なものなのかもしれない、
けれど、店に来るお客さんとその店のスタッフの和気藹々の場に居れるその時が
幸せな　ひとときでした。
「ダ　オルモ」　港区虎ノ門5-3-9　
http://www.da-olmo.com/

ひさしぶりの休暇で、北海道に行きました。
旭山動物園から富良野の旅行でした。
富良野　森の美術館にて
旭山動物園　空飛ぶペンギン

去年の夏からここ一年間、旅行などは忘れていました～
久ぶりに時間に追われない日は？～との旅行でしたが、段取りの習慣が身に浸み付過ぎて、
常に旅行でも時間の割り振りを考えてしまって(－－〆)　ちょい悪いクセですね。
今回の結婚10年記念の旅行でしたが、無理に行って良かったです。
最近繰り返しの日々がつづき
自分のらしさはこの頃わからなくなり
リハビリ(・・;)を兼ねて　好きな場所であり、また想いでの場所の北海道でした。
日々の喧噪を忘れて
自分の好きな事はあらためて感じられるとね～　
なにかの、想いは時代が進む未来でも、心は感じとって舞もどり帰ってくるのかと感じます。
「未来に回帰する想いを感じました」
夢も仕事もそう感じたいですね（●＾o＾●）

先日、久しぶりに千葉県　片貝漁港に波乗りしに行きました。
波もそこそこあって楽しめました。
この日は天気も良くサーファーが沢山いたので、いつもお世話になっている設備屋さんの若旦那を探したのですがわかりませんでしたね。
４０才近くになると、日に日にアウト（沖）に出るのが辛くなってきました。やはりタバコのせいですかね。
今週で絶対禁煙！　と、胸に誓いつつもコンビニでタバコを買って帰路に就くダメな私でした。　

本日、小リンユーアル工事で
東陽町の和菓子屋さん　「よしだや」さんリニューアルOPENいたしました。
久しぶりに大福餅を食べました　（●＾o＾●）おいしかったです
今回、２日半の工事だったので　店内の部分リニューアルだけでしたが　地元の仕事は良いですね
「工事前」

「工事後」

渋谷の街から少し離れた場所で軽くフレンチを～
３月２日　新規OPENしました　WS設計施工のお店です。

居ぬき物件だったので、施工前はこんな感じでした～

１階はカフェの要素を持ちつつ、フランクな空間で～
２階はメイン厨房があり　落ち着いたディナータイムを～
　料理も大皿をシェアしてみんなでワイワイと出来る空間になったと思います。
店名の由来は、アデニア（南アフリカの植物です、店内にあります～

少し　街の喧噪から離れた空間でのディナーなどいかがでしょうか～
（店舗情報）
アデニア　渋谷区鉢山町１－７
OPEN　11：30～22：00ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ